இந்த புத்தகத்தை எழுதுவது மிகவும் முக்கியமானது, ”என்று சமையல்காரரும் எழுத்தாளருமான ரோமி கில் அமெரிக்காவில் உள்ள தனது வீட்டிலிருந்து தொலைபேசியில் என்னிடம் கூறுகிறார். இந்த புத்தகத்தை தனது தாய்க்கு மரியாதை செலுத்துவதற்காக எழுதியுள்ளார். ஏனெனில் ரோம் கிலினுடைய தாய் ஒரு இந்தியர்.இந்தியாவில் எல்லோரும் நெய், வெண்ணெய் மற்றும் பிற பால் பொருட்களை கொண்டே சமைக்கிறார்கள் என்ற தவறான எண்ணம் மேற்கத்திய நாடுகளில் உள்ளது.அவரது குடும்பத்தில், அது எண்ணெயாக இருந்தது.எனவேதான் இந்த புத்தகம் எழுதுவது முக்கியமானது என தெரிவிக்கிறார்.
"இந்திய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு இந்த நாட்டில் நமக்குக் கிடைப்பதைவிட மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்" என கில் கூறுகிறார்.
நீங்கள் ஒருபோதும் இந்திய மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கவில்லை என்றால், அதை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கும் புத்தகம் இது.
ஒவ்வொரு செய்முறையும் உதாரணத்திற்கு காலிஃபிளவர் பக்கோராக்கள் செய்முறையை எடுத்து கொண்டால் "மிருதுவான, சூடான, காரமானவை" போன்ற சுவை சுயவிவரத்தை உங்களுக்கு உணர்த்துவதற்காக பக்கத்தின் மேல் மூன்று பெயரடைகளுடன் வருகிறது.
இது நூறு சதவிகிதம் வீட்டு சமையலாகும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளவற்றிற்கும் உங்கள் மசாலா ரேக்கிற்கும் பொருந்தக்கூடிய செய்முறை இங்கே இருக்கும்.